Arròs de trompetes

Ingredients:
-2 cebes 
-2 alls 
-3 tomàquets 
-vi blanc 
-salsa de soia 
-brou de verdures 
-arròs bomba 
-sal   
-un bon grapat de trompetes

Preparació: 
Fer un sofregit a foc lent amb les ceba, els alls i els tomàquets pelats i trossejats, tot tallat molt petit. Quan estigui molt confitat, afegir un doll de vi blanc i deixar que s'evapori l'alcohol. Afegir les trompetes ben netes, salar i pujar el foc. Quan hagin fet anar tota l'aigua, afegir un parell de cullerades de salsa de soia. Afegir l'arròs (un cullerot per persona) i remoure tot bé. Finalment, abocar el brou de verdures (el doble i un poc més que d'arròs). Tenir-lo uns 20-25 min. a foc mig. Quan estigui gairebé fet, separar del foc, tapar, i deixar reposar 10 min.

Gentilesa de  l´Amalia del fórum de Catmeteo. Moltes gràcies.